Fischhandel Geschwister Meyer

Frische und Qualität zeichnen die Produkte aus

Bei Geschwister Meyer gibt es fangfrische Fischspezialitäten. Foto: Geschwister Meyer

Die Fischspezialitäten der Geschwister Meyer haben eine große Fangemeinde. Denn Frische und beste Qualität zeichnen die Produkte aus. Den Handel mit Frischfisch und die Herstellung von Fischspezialitäten haben Heidi, Thomas und Johannes Meyer von der Pike auf gelernt. Sie betreiben den Familienbetrieb mit Leidenschaft und viel Sachkenntnis und guten Kontakten zu Großhändlern.

Vater Karl Meyer hat 1952 mit Marktständen in Bad Segeberg und auf dem Hamburger Fischmarkt begonnen. Die Bratheringe nach dem Rezept von Oma Meyer sind legendär. Ob frischer Fisch und andere Meeresfrüchte, geräucherte Leckereien, Fischbrötchen oder Salate – die Geschwister Meyer stellen alle Fischspezialitäten, die sie anbieten, selber her und legen dabei Wert auf sorgfältige Veredelung in handwerklicher Tradition ohne künstliche Zusatzstoffe. Je nach Saison werden an den Marktständen in Wedel, auf dem Hamburger Fischmarkt, in Uetersen, Itzehoe, Barmstedt und Elmshorn Aale, Makrelen, Heringe, Krabben, Krebse, Muscheln, Pilpo, Tintenfische und noch viel mehr angeboten. Kunden sollten unbedingt den Bratfisch und die Fischbrötchen an den Ständen probieren.

• Für Feiern und besondere Anlässe bereiten die Geschwister Meyer Fischspezialitäten nach Bestellung unter Telefon 0175/5945727 zu.
  
  

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Pony-Waldschänke

Wechselnde Buffets an den Wochenenden: Der Oktober kommt bayrisch daher

Ab sofort gibt es in der Pony-Waldschänke Sonntagsbrunch und wechselnde Buffet. Fotos: Pony-Waldschänke

In ihrer Pony-Waldschänke am Babenwischenweg 28 im Forst Klövensteen in Rissen laden die Küchenchefs Jorrit Hanke und Dennis Ulrich ab Oktober die Gäste jeden Sonntag zum Brunchen ein, und zwar von 11 bis 15 Uhr.

An den Wochenenden wird es zudem keine Gerichte aus der Speisekarte geben, sondern wechselnde Buffets. „Im Oktober starten wir mit einem Bayrischen Buffet“, laden Hanke und Ulrich die Gäste zu einem kulinarischen Oktoberfest mit deftigen Speisen ein. Die Küchenchefs bereiten mit ihrem Team unter anderem Knoblauchsuppe, Wurst- und Käsebrett, Weißwurst und Bretzeln, Schweinehaxen, Kasslerbraten, Krustenbraten, Sauerbraten und Back-Hendel mit entsprechenden Beilagen vor. Und zum Nachtisch werden Apfelstrudel und Topfenstrudel nicht fehlen. Ein italienisches Buffet und ein asiatisches Buffet folgen an weiteren Wochenenden des Herbstes. Ab Oktober ist auch Grünkohl- und Kürbiszeit, was sich in der Speisekarte widerspiegeln wird. Am 11. November ist Beginn der Martinsgans-Saison, verraten Dennis Ulrich und Jorrit Hanke. Ab dann gibt es jeden Freitag Gänse- und Entengerichte auf Vorbestellung.

Neu ist, dass die Pony-Waldschänke wieder montags geöffnet hat, dafür aber den Dienstag als Ruhetag nimmt. Aufgrund von Energiesparmaßnahmen ist die Küche an den Öffnungstagen in der Woche nun von 12 bis 18 Uhr geöffnet, an den Wochenenden von 12 bis 21 Uhr. Ausnahmen bilden Veranstaltungen.

Veranstaltungen aller Art und das Catering außer Haus werden gern nach Absprache nach wie vor ausgerichtet. Wer seine Weihnachtsfeier in der Pony-Waldschänke plant, sollte jetzt schon reservieren! 

• Weitere Informationen und Tischreservierungen unter Telefon 040/812353.
  
  

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Obsthof Krieger

Es duftet nach süßen Pflaumen, Birnen und Äpfeln

Obstanbaumeister Torben Krieger präsentiert frisch geerntete Pflaumen und Äpfel. Foto: Conrad

Die Herbstsaison hat nun auch auf dem Obsthof Krieger am Haseldorfer Altenfelsdeich begonnen. Auf dem etwa 20 Hektar großen Gelände werden sonnengereifte Pflaumen und Zwetschgen geerntet und Birnen und 12 Sorten Äpfel reif. Bis Mitte Oktober haben die Obstbauernfamilie, die Angestellten und Erntehelfer auf der Plantage noch alle Hände voll zu tun.

„Die Früchte haben viel Zucker aufgebaut durch den sonnreichen und warmen Sommer“, betont Juniorchef Torben Krieger. Der Obstbaumeister freut sich daher nicht nur über süße Pflaumen und Zwetschgen, er erwartet auch saftige Birnen und knackige Äpfel in bester Qualität. Wer will, ist eingeladen, die besondere Atmosphäre der Erntezeit auf dem Hof mitzuerleben. Denn Interessierte dürfen auch selbst pflücken. Sie werden gebeten, geeignete Körbe, Kisten oder Eimer mitzubringen.

Die frisch geernteten Herbstfrüchte gibt es natürlich auch im Hofladen, Altenfelsdeich 16. Der Laden der Familie Krieger hat montags bis sonntags von 9 bis 18 Uhr geöffnet. Neben dem aktuellen Herbstobst gibt es dort auch Eier aus Freilandhaltung, Honig, Marmeladen und Saft aus den auf dem Hof geernteten Früchten.

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Schümannhof 

Bio-Einkauf leicht gemacht durch Lieferservice

Gärtnergesellin Josefine Becker bei der Ernte von saisonalem Gemüse auf dem Hof Schümann in Brande-Hörnerkirchen. Foto: Schümannhof

Auf dem Schümannhof in Brande-Hörnerkirchen werden auf 10 Hektar Freiland fast 50 verschiedene Arten von Gemüse angebaut. Die Saison hat begonnen und das Schümann-Team freut sich auf die reifen Gurken und Tomaten, die in den Gewächshäusern gut gedeihen. „Ab der kommenden Woche können die ersten roten Früchte geerntet werden“, berichtet Janosch Pietruck.

Sowohl im Hofladen am Kreuzweg 1 als auch über den Lieferservice können Kunden sämtliche Produkte, zu denen neben Gemüse auch Brot, Brötchen und Kuchen aus der Hofbäckerei sowie Eier und Fleisch aus der Hoftierhaltung und ein umfangreiches Naturkostsortiment gehören, erhalten. Die Bioprodukte werden direkt nach Hause oder ins Büro geliefert.

Es werden Wunschkisten zusammengestellt, die je nach Abonnement nach den individuellen Wünschen des Kunden wöchentlich mit Produkten aus dem Gesamtangebot mit Gemüse, Obst, Brot, Brötchen, Honig, Spaghetti und anderen Produkten nach Hause gebracht werden. Auch persönliche Dauerbestellungen, bei denen der Kunde selbst aus der Gemüse- und Obstliste auswählt und weitere Artikel aus dem Angebot zubestellen kann, gehören zum Lieferservice. Ebenso wie die Themenkisten Vollsortiment (saisonales Gemüse), Vollsortiment mit Obst, Kochgemüse, Rohkost, Obst, die Mutter- und Kindkiste und alle zwei Wochen eine Kiste mit Produkten aus dem Käsesortiment.

• Unter der Homepage schuemannhof.de gibt es eine Übersicht über das Liefergebiet, die Produkte und Preise. Per Mail an info@schuemannhof.de  und telefonisch unter 04127/1898 kann bestellt werden. Oder direkt im Hofladen. Er hat dienstags bis donnerstags von 10 bis 18 Uhr, freitags von 8 bis 18 Uhr und sonnabends von 8 bis 13 Uhr geöffnet. Die Kunden erhalten eine fachkundige Beratung.

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Wild in Hamburg

Frisches Wild aus der Region an der Osdorfer Landstraße 

Anna Gerken-Stamm bietet frisches Wild aus der Region. Foto: Wild in Hamburg

Pünktlich zum Herbstanfang am 23. September startet in Hamburg Osdorf um 10 Uhr wieder der Verkauf von frischem Wild aus der Region. Das Team von „Wild in Hamburg“ baut seinen Stand auf dem Parkplatz bei „Vino“ an der Osdorfer Landstraße 218 auf und ist an den weiteren Wochenenden im Herbst jeden Freitag und Sonnabend ab 10 Uhr dort anzutreffen.

Als besonderen Termin sollten sich Interessierte den 1. Oktober vormerken. Da möchte „Wild in Hamburg“ gemeinsam mit dem Weinmarkt Vino Saisoneröffnung feiern. Von 10 bis 15 Uhr wird es einen Mittagstisch mit Wildspezialitäten direkt vor Ort auf dem Parkplatz geben. Angeboten wird aus Topf und Pfanne die „Wild in Hamburg“-Spezialität „Chili con Hirsch“ zum Preis von 6 Euro und das beliebte Wildragout für 8 Euro. Auch Wildwurst vom Grill
(4 Euro) gibt es zum Verzehr. Der Weinmarkt Vino stellt zu den Wildgerichten passende Weine vor.

Seit mehr als zehn Jahren gibt es mittlerweile „Wild in Hamburg“. Angeboten wird auch ein Lieferdienst. Bestellungen werden bis Dienstagabend 18 Uhr entgegengenommen. Der Mindestbestellwert liegt bei 60 Euro. Die Lieferung kostet dann 6 Euro. Ab einem Bestellwert von 100 Euro ist die Lieferung kostenfrei.

• Infos und Kontakt unter Telefon: 0151/24052725 oder www.wildinhamburg.de
  

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